El otro día estaba leyendo el blog de Camila y vi esta receta, no dudé un segundo en hacerla porque amo los falafel.
Como copié la receta al pie de la letra, se las dejo acá:
Ingredientes:
- 2 tazas y medias de garbanzos (sin piel)
- 1 taza de perejil
- 1 taza de cilantro
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal a gusto
- Agregué unas ramitas de albahaca, solo porque amo la albahaca, la receta original no contempla albahaca.
- Dejar remojando los garbanzos una noche completa. Si hace la receta con garbanzos cocidos y olla a presión, no es necesario el remoje.
Preparación:
- Moler los garbanzos de a poco y reservarlos en un bowl.
- Aparte moles cilantro, perejil, cebolla y ajo.
- Mezclar la "pasta verde" con los garbanzos molidos.
- Hacer bolitas o la forma que a ustedes les acomode más. No necesitan agregar harina a la mezcla, solo usen harina para cubrir las bolitas.
- Freír en abundante aceite por unos 5 minutos, como el garbanzo está crudo, se demoran un poquito en estar listos.
Salsa:
Yo hice salsa de yogurt con ajo y ciboullette. Queda muy rico cuando agregan salsa a los falafel.
Los serví con ensaladas y salsa, quedaron muy ñami !, para la próxima pretendo hacer pan pita y darles toda la onda, además quiero intentar una receta con garbanzos cocidos, polvos de hornear, canela, pimienta negra, comino, morrón rojo y otras cositas que he leído que van en los originales.
Ojalá se animen a hacerlos :D y muchas gracias Cami por la receta tan rica.
¡ Besitos !
Gise.
Son exquisitos, yo los he hecho con los garbanzos cocidos, entonces al ponerlos en el sartén casi no uso aceite (una cucharadita máximo) y sólo falta que se doren por fuera muy rápido.
ResponderEliminarTambién se pueden hacer de lentejas!!! quedan igual de ricos :)
mmmm menos mal que vi esto después de almuerzo!
bsos*
Quiero probar hacerlo con garbanzos cocidos ! <3 es mi próxima receta :P
EliminarTambién estaba pensando lo de las lentejas ! jaja, también creo que se pueden hacer con habas secas :O cuático :)
Beso Isa ! :D
Pero que rico se ve! igual tengo ganas de hacerlo, buena idea la de la albahaca, igual se la hecho a casi todo xD
ResponderEliminarSaludos!
Jajaja es que es tan rica la albahaca <3 dile a tu novio chef que hagaaa ji ji
EliminarSaludos Pauli ! :)
Yo he hecho con garbanzos crudos dos veces, pero los remojé por 24 horas para que se ablandaran y crecieran. Eso dicen las recetas que vi. Yo los hice más aplastados, pero a lo mejor como pelotitas quedan más blanditos. Cómo te quedaron?
ResponderEliminarMe encanta hacer cosas "exóticas". también hice humus una vez con garbanzos.
Besos!
Yo los remojé una noche entera, en total deben haber sido unas 10 horas y quedaron bien, no creo que sea necesario 24 horas :)
EliminarComo puse, creo que da lo mismo la forma que les des, pueden ser más aplastaditos, más reondos, como quieras. Quedaron ricos, pero necesitaron harto tiempo para estar fritos por completo, así que para la próxima creo que los haré más aplastados.
El humus es bakn <3
Besos ! :D
Todas los han hecho, yo también quierooo que ricooooo xP
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