Desde pequeña amo las legumbres, en mi despensa mantengo garbanzos, lentejas y distintos tipos de porotos. Antes que muriera mi cocina u__u preparé muchas cosas ricas para mí y Alejandro, entre ellos éste riquísimo hummus.
La receta la saqué de --> éste canal de youtube y me gustó porque respetaba mucho la receta tradicional y no incluía tahini envasado, sino que la receta estaba en el mismo canal ! <3
¿Qué ingredientes necesitan?
* Garbanzos
* Aceite de oliva extra virgen
* Sésamo natural o tostado
* Ajo
* Limón
* Sal
* Paprika -yo lo reemplacé con merkén, ups-
* Agua
* Salsa tahini
Para la salsa Tahini:
* Sésamo tostado
* Aceite de oliva
* Sal
* Agua
Preparación: -no tengo fotos, lo siento-
Como solo tengo licuadora, el tahini lo hice primero y luego añadí el resto encima y lo molí. Para hacer el tahini deben moler 4 cucharadas de sésamo, aceite de oliva y agua y una pizca de sal. Moler, moler y moler hasta que quede en consistencia pasta.
Luego agregar los garbanzos cocidos (yo los cocí en olla a presión y quedaron espectaculares), un diente de ajo, comino a gusto (yo puse mucho jiji), jugo de medio limón, aceite de oliva, agua y YATÁ !
Para servir agregué un chorrito de aceite de oliva, merkén y hojitas de cilantro :)
Les mando un abrazo gigante a todos y todas las que pasan.
¡ Besitos !
Gise.
que rico se ve, tambien soy amante de las legumbres por ser vegetariana aun más
ResponderEliminarnunca he preparado humus creo que usare la receta para incursionar en el tema!
te cuento como me va.
saludos,
amoriosdelamoda.blogspot.com
El hummus con limón y merkén la llevan <3 Probaré hacer pronto,porque de garbanzos,sólo me gustan en falafel usualmente y he andando muy lejana a las proteínas xd gracias por la receta Gise <3
ResponderEliminarYo hice hummus una vez, pero no me acuerdo qué receta usé... de todas maneras aunque ahora tengo 2 vegetarianos en mi familia, ninguno de ellos pescó demasiado esta excentricidad que se me ocurrió hacer jajaja. De todas maneras algún día lo haré de nuevo y me pareció bueno tener receta de tahini también.
ResponderEliminarHace poco decidi que voy a comer más sano me aburri de la comida rapida basura así que me empece a hacer unas listas de alimentos junto a la nutri de la U para empezar y tambien comidas que no sean muy complicadas, amé la receta en especial por que lo más complicado va a la licuadora y no al horno, donde mueren casi siempre mis recetas jejejeje.
ResponderEliminarSaludos y espero subir una foto si lo logro :3
Me encanta el hummus! Preparamos acá en la casa cada vez que nos sobran garbanzos. :)
ResponderEliminarSaludos, linda!